El sector del chocolate enfrenta una Semana Santa con expectativas por debajo de lo habitual, en un contexto marcado por la ca\u00edda del consumo y el fuerte aumento de costos. Empresarios advierten que esta temporada podr\u00eda mostrar un retroceso significativo en la venta de huevos de Pascua.<\/p>\n\n\n\n
Desde la firma Chocolate Colonial, su presidente Fernando Ferraz explic\u00f3 que el nivel de actividad se ubica por debajo de otros a\u00f1os. Seg\u00fan detall\u00f3, la producci\u00f3n de huevos de Pascua cay\u00f3 entre un 10% y un 15% en comparaci\u00f3n con la temporada anterior.<\/p>\n\n\n\n
El impacto no se limita solo a este producto estacional, sino que alcanza a todo el rubro chocolatero, donde la baja ronda el 10%.<\/p>\n\n\n\n
El empresario remarc\u00f3 que la retracci\u00f3n del consumo atraviesa distintos sectores, pero golpea con m\u00e1s fuerza a productos que no son considerados de primera necesidad, como el chocolate.<\/p>\n\n\n\n
En ese escenario, muchas familias optan por alternativas m\u00e1s econ\u00f3micas. Entre ellas, creci\u00f3 la elaboraci\u00f3n casera de huevos de Pascua, una tendencia que se consolid\u00f3 desde la pandemia y que hoy resta ventas a la industria.<\/p>\n\n\n\n
A la ca\u00edda del consumo se suma otro factor clave: el aumento internacional del cacao. Argentina importa casi la totalidad de esta materia prima, por lo que el sector depende directamente de su cotizaci\u00f3n global.<\/p>\n\n\n\n
En los \u00faltimos a\u00f1os, problemas clim\u00e1ticos en pa\u00edses productores hicieron subir el precio de la tonelada hasta niveles cercanos a los 12.000 d\u00f3lares, muy por encima de los valores hist\u00f3ricos.<\/p>\n\n\n\n
Este escenario elev\u00f3 los costos de producci\u00f3n y dificult\u00f3 una baja en los precios finales, lo que termina afectando a\u00fan m\u00e1s la demanda.<\/p>\n\n\n\n
Pese a este contexto adverso, desde la empresa se\u00f1alaron que lograron sostener su estructura sin aplicar recortes de personal, gracias a una gesti\u00f3n prudente.<\/p>\n\n\n\n
Sin embargo, el panorama general del sector sigue siendo incierto. La combinaci\u00f3n de menor poder adquisitivo, costos elevados y cambios en los h\u00e1bitos de consumo configura una temporada de Pascua con menor dinamismo y expectativas moderadas para la industria chocolatera.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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