Un grupo de productores oliv\u00edcolas, con el asesoramiento del Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (INTA), eval\u00faa las ventajas agroecol\u00f3gicas para elaborar aceite de oliva virgen extra en el sudoeste bonaerense, zona que posee caracter\u00edsticas clim\u00e1ticas adecuadas para alcanzar aceites de alta calidad.<\/p>\n\n\n\n
En la actualidad, la Argentina es el principal productor y exportador de aceite de oliva de Am\u00e9rica del Sur, con una producci\u00f3n de 40 mil toneladas, de las cuales se exportan 37.200 toneladas, principalmente a los Estados Unidos, Espa\u00f1a y Brasil, inform\u00f3 el INTA.<\/p>\n\n\n\n
En 2022, la producci\u00f3n promedio de aceite de oliva fue de un mill\u00f3n de litros anual, 48% de los cuales fueron del partido bonaerense de Coronel Dorrego, que -con alrededor de 2.500 hect\u00e1reas implantadas con olivos- es la Capital Provincial del Olivo.<\/p>\n\n\n\n
\u00abEn el Sudoeste Bonaerense el sector oliv\u00edcola productor de aceite de oliva posee condiciones de suelo y clima muy diferentes, en comparaci\u00f3n a otras zonas productoras de la Argentina\u00bb, explic\u00f3 Jos\u00e9 Massigoge, investigador del INTA Barrow, Buenos Aires.<\/p>\n\n\n\n
Las caracter\u00edsticas clim\u00e1ticas, en especial de Coronel Dorrego, son adecuadas para este cultivo gracias al tipo de suelo, la cercan\u00eda al mar, inviernos fr\u00edos y una amplitud t\u00e9rmica que favorecen la maduraci\u00f3n lenta del fruto, altos \u00edndices de fenoles y una mayor proporci\u00f3n de \u00e1cido oleico.<\/p>\n\n\n\n
\u00abLa producci\u00f3n de la zona tiene alto contenido oleico, que es el \u00e1cido graso caracter\u00edstico de la especie\u00bb, indic\u00f3 Massigoge y agreg\u00f3: \u00abEstudios preliminares determinaron que, en la zona, se llega a valores de m\u00e1s del 70 %, superando ampliamente a la media porcentual nacional, que seg\u00fan el Consejo Oliv\u00edcola Internacional\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Las primeras plantaciones en la regi\u00f3n comenzaron a fines de 1940; en ese entonces con sistema tradicional y hoy en d\u00eda se cultivan con sistemas s\u00faper intensivos, en los que puede haber m\u00e1s de 2000 plantas por hect\u00e1reas de olivos manejadas en forma de setos, con una mecanizaci\u00f3n casi total.<\/p>\n\n\n\n
Federico Hollender, miembro de la familia propietaria de Estilo Oliva en Finca Don Nicol\u00e1s de Coronel Dorrego, afirm\u00f3: \u00abDecidimos aprender, tomar las \u00faltimas tecnolog\u00edas de esta actividad y optar por el sistema s\u00faper intensivo\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Hollender coment\u00f3 que tratan de obtener aceites de buena calidad, \u00abla verdad que en esta zona se da bien y lo logramos conseguir. Hoy en d\u00eda vendemos nuestros productos en el mercado interno y a futuro tenemos la idea de exportar\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Para acompa\u00f1ar y poner en valor la actividad oliv\u00edcola, desde 2008 el municipio impulsa la Fiesta Provincial del Olivo.<\/p>\n\n\n\n
\u00abCon este d\u00eda de celebraci\u00f3n buscamos acercar a la comunidad el d\u00eda a d\u00eda de las actividades que se realizan en el campo\u00bb, se\u00f1al\u00f3 Lucas Errazquin, director de Producci\u00f3n de la Municipalidad de Coronel Dorrego.<\/p>\n\n\n\n
Errazquin a\u00f1adi\u00f3: \u00abEn 2011 con la promulgaci\u00f3n de una ley, obtuvimos la declaraci\u00f3n de Fiesta provincial y, en la actualidad, sumamos 14 ediciones y nos llena de orgullo\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
\u00abDesde el municipio tenemos la impronta de acompa\u00f1ar todos los emprendimientos productivos porque estamos convencidos que son importantes para la econom\u00eda no solamente de la regi\u00f3n, sino del pa\u00eds\u00bb, destac\u00f3 Errazquin quien subray\u00f3 el rol del INTA en el acompa\u00f1amiento de cada una de las actividades productivas de la regi\u00f3n: \u00abTener al INTA cerca es un pilar fundamental\u00bb. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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