Este s\u00e1bado 4 de febrero, la Estaci\u00f3n Experimental Gorina del Ministerio de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires ser\u00e1 escenario de la 18\u00b0 Fiesta del Tomate platense, un evento que busca visibilizar la importancia y la calidad de la producci\u00f3n local y fomentar el consumo de este alimento. <\/p>\n\n\n\n
\u201cEl tomate platense se destaca por su inigualable sabor intenso y natural, su fuerte color rojo y su gran calidad. Son tomates cultivados con pr\u00e1cticas agroecol\u00f3gicas por productores y productoras familiares con vasta experiencia y trayectoria del cintur\u00f3n hort\u00edcola m\u00e1s importante de la Provincia y el pa\u00eds. Esta Fiesta busca visibilizar eso y jerarquizar la producci\u00f3n y el consumo del tomate producido en el partido de La Plata\u201d, destac\u00f3 el ministro Javier Rodr\u00edguez. <\/p>\n\n\n\n
Al mismo tiempo, el titular de la cartera agraria valor\u00f3 el trabajo que se realiza en la Estaci\u00f3n Experimental Gorina en materia de innovaci\u00f3n. \u201cEl conocimiento, la incorporaci\u00f3n de nuevas tecnolog\u00edas y la producci\u00f3n sustentable tienen un papel fundamental dentro de nuestra visi\u00f3n estrat\u00e9gica para mejorar la calidad de los alimentos bonaerenses\u201d, resalt\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
En la Estaci\u00f3n Experimental Gorina se desarrollan diferentes l\u00edneas de investigaci\u00f3n e innovaci\u00f3n vinculadas a tecnolog\u00eda de base agroecol\u00f3gica para el manejo de sistemas hort\u00edcolas y el mejoramiento gen\u00e9tico de distintas variedades de vegetales, particularmente el tomate, con la finalidad de aumentar a\u00fan m\u00e1s su calidad, ampliar la oferta varietal de materiales y la diversidad productiva local.<\/p>\n\n\n\n
La Fiesta del Tomate platense brinda un espacio de encuentro entre productores, productoras y consumidores para intercambiar experiencias, demostrar la variedad y la calidad de la producci\u00f3n local, fomentar su consumo y celebrar el trabajo de las y los horticultores. <\/p>\n\n\n\n
All\u00ed se podr\u00e1n encontrar puestos de venta de tomate platense y sus derivados como dulces, salsas y cervezas, entre otros, adem\u00e1s de stands de venta de verduras y productos elaborados por Peque\u00f1as Unidades Productoras de Alimentos Artesanales (PUPAAS) bonaerenses.<\/p>\n\n\n\n
Durante la jornada, el Ministerio de Desarrollo Agrario contar\u00e1 con un stand propio en el predio donde se brindar\u00e1 informaci\u00f3n y asesoramiento sobre las distintas pol\u00edticas y programas destinados al impulso del sector. En ese marco, profesionales del MDA tambi\u00e9n dar\u00e1n una charla sobre el trabajo en mejoramiento de tomate platense que se lleva a cabo en la Estaci\u00f3n Experimental.<\/p>\n\n\n\n
Asimismo, se desarrollar\u00e1n visitas guiadas a la planta procesadora de alimentos inaugurada recientemente por el gobernador Axel Kicillof. La misma cuenta con una trituradora para tomate, una despulpadora para todo tipo de frutas (separa c\u00e1scara y semilla de la pulpa), una rebanadora y cortadora, y una licuadora de mano industrial. Adem\u00e1s, posee una paila abierta, una escaldadora, un horno deshidratador, un double boiler para la esterilizaci\u00f3n industrial, un mechero industrial de 24.000 kcal\/h y dos c\u00e1maras frigor\u00edficas para la correcta conservaci\u00f3n de los alimentos a procesar; herramientas y equipos que permiten darle valor agregado a la materia prima del cintur\u00f3n hort\u00edcola m\u00e1s importante de la Provincia y el pa\u00eds, al mismo tiempo que ofrece un servicio a los productores y productoras que desean industrializar su producci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n
A su vez, se realizar\u00e1 una radio abierta con productores de la agricultura familiar, actividades recreativas, shows musicales, y se podr\u00e1 disfrutar de una gran diversidad de puestos gastron\u00f3micos. <\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s del Ministerio de Desarrollo Agrario bonaerense, participan de la organizaci\u00f3n del evento el Grupo de Productores de Tomate Platense, la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la UNLP, la Facultad de Ciencias Exactas de la UNLP, el Consejo Social de la UNLP, la Universidad Arturo Jauretche, el INASE, el IPAF y el INTA.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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