El ministro de Desarrollo Productivo, Mat\u00edas Kulfas, reiter\u00f3 que el esquema de exportaciones de la carne es \u00abprovisorio\u00bb, y que \u00abno est\u00e1 definido\u00bb si continuar\u00e1 o no, o si se introducir\u00e1n modificaciones de cara al vencimiento del plazo fijado para las actuales medidas, el pr\u00f3ximo 31.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEstamos analizando si contin\u00faa, si se ampl\u00eda o si se da alguna modificaci\u00f3n\u201d, expres\u00f3 Kulfas en declaraciones formuladas a la FM Radio Metro.<\/p>\n\n\n\n
Sin embargo, Kulfas ratific\u00f3 que continuar\u00e1 la restricci\u00f3n total para la exportaciones de cortes populares como el vac\u00edo y el asado.<\/p>\n\n\n\n
El esquema de exportaciones para carne vacuna se estableci\u00f3 a fines de junio con el Decreto 408\/2021, con un cupo de hasta el 50% del volumen mensual promedio exportado en 2020.<\/p>\n\n\n\n
El mismo rige hasta el pr\u00f3ximo 31, aunque el decreto determina que es prorrogable mediante resoluci\u00f3n conjunta de los ministerios de Agricultura y de Desarrollo Productivo, hasta el 31 de diciembre de este a\u00f1o, tomando en consideraci\u00f3n las variaciones en los precios, la producci\u00f3n nacional y el abastecimiento del mercado interno.<\/p>\n\n\n\n
Asimismo, Kulfas record\u00f3 que contin\u00faan vigentes las cuotas de exportaci\u00f3n como la de Hilton y la kosher para el mercado del Estado de Israel: \u201cSe dice que est\u00e1n cerradas (las exportaciones) pero no lo est\u00e1n\u201d, resalt\u00f3 Kulfas.<\/p>\n\n\n\n
En este marco, record\u00f3 que para las cuotas de 50% de exportaci\u00f3n se toma como referencia al a\u00f1o 2020, que fue \u00abun a\u00f1o r\u00e9cord\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan inform\u00f3 el Consorcio de Exportaciones de Carnes Argentinas, las exportaciones de carne registraron en julio una baja de 1% respecto de junio, acumulando un descenso del 3% en los primeros siete meses del a\u00f1o respecto al nivel de 2020.<\/p>\n\n\n\n
En ese sentido, el titular de Desarrollo Productivo evalu\u00f3 que pese a los niveles inferiores de este a\u00f1o, los mismos son \u201csuperiores al promedio hist\u00f3rico de los \u00faltimos a\u00f1os\u201d.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLa proyecci\u00f3n obviamente va a dar inferior a 2020 y 2019, pero est\u00e1 muy por encima de 2018, 2017 y a\u00f1os anteriores\u201d, coment\u00f3, y asegur\u00f3 que con las medidas dispuestas los precios se estabilizaron a partir de finales de junio.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEl objetivo de estabilizar subas que no ten\u00edan techo se ha logrado\u201d, manifest\u00f3 el ministro acerca de las medidas tomadas que, reiter\u00f3, son \u201ctransitorias\u201d.<\/p>\n\n\n\n
\u00abLo que hemos visualizado desde finales del a\u00f1o pasado hasta mediados de \u00e9ste es un aumento totalmente desmesurado del precio interno de la carne\u00bb, remarc\u00f3 Kulfas.<\/p>\n\n\n\n
Luego, puso el foco en la problem\u00e1tica de un sector -indic\u00f3- que \u00abproduce aproximadamente la misma cantidad de carne hace 40 a\u00f1os\u00bb, mientras la poblaci\u00f3n del pa\u00eds pas\u00f3 de \u00ab25 millones a 45 millones\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
\u00abSi no sube la producci\u00f3n y (al mismo tiempo) suben las exportaciones, el \u00fanico resultado posible es que siga cayendo el consumo interno y sigan subiendo los precios\u00bb, puntualiz\u00f3 el ministro.<\/p>\n\n\n\n
En ese sentido, Kulfas record\u00f3 que se inici\u00f3 un trabajo de \u00abordenamiento\u00bb junto con el Ministerio de Agricultura para generar un di\u00e1logo con los sectores involucrados, un Plan Ganadero que \u00abaumente la producci\u00f3n\u00bb permitiendo \u00ababastecer el mercado interno con buenos precios y productos, y tambi\u00e9n aumentar las exportaciones\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
\u00abPlanteamos una reestructuraci\u00f3n integral del mercado de carne donde hay decenas de segmentos de informalidad y de incumplimiento de normativas sanitarias\u00bb, expres\u00f3 el titular de Desarrollo Productivo, quien consider\u00f3 como \u00abins\u00f3lito\u00bb que a\u00fan se comercialice la carne en media res.<\/p>\n\n\n\n
\u00ab\u00bfEn qu\u00e9 ciudad del mundo uno ve en una carnicer\u00eda un trabajador entrando con una media res de 120 kilos?\u00bb, se pregunt\u00f3 Kulfas.<\/p>\n\n\n\n
En ese sentido, el Gobierno estableci\u00f3 en abril que a partir del 1 de enero de 2022, la carne comience a comercializarse, en funci\u00f3n de la demanda, por trozos no superiores a los 32 kilos a trav\u00e9s de la resoluci\u00f3n conjunta 4\/2021 de los Ministerios de Trabajo, Desarrollo Productivo, y de Agricultura.<\/p>\n\n\n\n
Consultado sobre el supuesto acuerdo de instalaci\u00f3n de granjas porcinas con China, Kulfas neg\u00f3 la existencia del mismo e indic\u00f3 que la producci\u00f3n de la industria porcina \u201cse ha duplicado en los \u00faltimos a\u00f1os\u201d sin \u201cning\u00fan desastre ambiental\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
\u201cHace poco incluso anunciamos una l\u00ednea de cr\u00e9ditos para estimular nuevas inversiones en el sector y estamos propiciando un manual sobre buenos usos ambientales, que las plantas tengan biogestores y tratamiento de afluentes\u201d, anticip\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
\u201cNo vemos ning\u00fan problema ambiental vinculado con esta industria siempre y cuando se tomen los recaudos adecuados y trabajamos en esa direcci\u00f3n\u201d, sostuvo Kulfas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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